Diseño y construcción de una máquina despulpadora de ovos

Abstract

Con la construcción de la máquina despulpadora de ovos se tiene como finalidad extraer la pulpa de la fruta de manera eficiente. En el momento de elegir la correcta alternativa de diseño, algunos parámetros fueron estudiados entre ellos los más importantes fueron las encuestas realizadas a los habitantes y cultivadores de ovos de la parroquia de Ambuquí del cantón Ibarra provincia de Imbabura, determinando factores indispensables que al ser analizados se concluyó con la selección de una máquina despulpadora de posición horizontal. Para el adecuado funcionamiento de la máquina es necesario que la fruta (ovo) se encuentre en un grado de madurez adecuado porque al momento de ingresar al proceso de despulpado los raspadores trabajan correctamente y especialmente se obtiene pulpa de mejor calidad. El tamiz tiene perforaciones de 3 mm de diámetro, que permite obtener pulpa ideal para la elaboración de los productos derivados del ovo. La máquina dispone de un motor de 1,5HP monofásico que permite ser instalado en cualquier sitio que disponga de energía eléctrica. La construcción de la máquina se realizó con material de acero inoxidable AISI 304, el proceso de soldadura utilizado para el ensamble de las partes de la máquina es GTAW (Gas Tugsten Arc Welding)