Estudio de factibilidad para la creación de una Empresa Productora de Chocolates para la exportación ubicada en la ciudad de Quito

Abstract

A partir de la década de los ochenta, el Ecuador vivió una grave crisis, afectada por la recesión mundial, que derivó del problema de la deuda externa. Esto obligó a que el país retome la importancia de la diversificación de las exportaciones, ya que por décadas se mantuvo anclado a tres o cuatro productos básicos tradicionales de exportación, alrededor de los cuales giraba la economía ecuatoriana. El proceso de Globalización en marcha y la inminente firma del Tratado de Libre Comercio con Estados Unidos plantean a las exportaciones ecuatorianas un desafío perentorio, en el sentido de que experimenten un cambio sustancial, expresado en el crecimiento acelerado de productos no tradicionales que contribuyan de manera positiva al desarrollo económico del país y dinamicen el comercio internacional en general. El Ecuador está obligado a diversificar su producción agro-industrial, explorando nuevos mercados y mejorando las relaciones comerciales con la mayor cantidad de países; cuenta para ello con ventajas comparativas, como la excelente calidad de sus materias primas, lo que le permite crear valor agregado a sus productos para hacerlos más competitivos en el mercado exterior. El chocolate relleno es uno de esos productos, cuya materia prima, el cacao, le ha permitido ganar espacio en los mercados internacionales, por su aroma y sabor, razón por la cual encuentra gran demanda del producto. Es así que el siguiente estudio está dedicado a conocer la historia del chocolate, sus valores nutricionales, sus zonas de cultivo; además se estudia el mercado al cual estará dirigido el producto. En la parte técnica del proyecto se estudia su localización, tamaño, distribución, su proceso de producción y la organización de la empresa. En el estudio financiero y económico, se conoce la rentabilidad que proporciona el proyecto, así como también su incidencia en el Medio Ambiente. Finalmente se presentan las conclusiones y recomendaciones basadas en todo el estudio y los resultados obtenidos de la investigación.