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Propuesta para la aplicación del sistema de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la microempresa “Productos lácteos el Belén”
Buenaño Moreira, Cesar Ronaldo (2024) - [Director: Correa Zapata, Estuardo Josafat]
Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) son directrices fundamentales para la producción
de productos seguros destinados al consumo humano. En el caso específico de la microempresa
El Belén, se dedica a la elaboración de diversos productos, como quesos, yogures, leches y
cremas de queso, los...