Propuesta de mejora en la bodega de no perecibles en una empresa de distribución de alimentos en la ciudad de Quito

Abstract

El presente proyecto tiene como objetivo desarrollar una propuesta de mejora para optimizar las operaciones de la bodega de productos no perecibles de una empresa de distribución de alimentos en la ciudad de Quito. Se aplican distintas herramientas para incrementar la eficiencia, calidad y satisfacción del cliente. El estudio aborda la situación actual de la bodega, identificando ineficiencias en la distribución de espacios, procesos de picking, almacenamiento y gestión de inventarios. Se utiliza el ciclo PDCA para proponer estrategias que optimicen el flujo de materiales y personal, estandaricen procesos y eliminen desperdicios. La investigación se basa en una revisión bibliográfica y un estudio de campo en la empresa, recopilando datos que permiten diagnosticar y validar la propuesta de mejora. Los resultados esperados incluyen la mejora en la eficiencia operativa, calidad de los productos y satisfacción del cliente, ofreciendo una referencia para otras empresas del sector alimenticio que enfrentan desafíos similares.