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Estudio de factibilidad para la creación de una empresa dedicada a la producción de Yacón en la Parroquia de Pifo y, su comercialización en la ciudad de Quito
Guanoluisa Cárdenas, Alejandra Carolina (Oct-2007) - [Director: Carrillo, María Elena]
La región Andina ha sido el centro de origen de un gran número de tubérculos que por sus grandes cualidades alimenticias, fueron domesticadas por los pueblos autóctonos de esta región hace miles de años. Pero a pesar de las cualidades nutricionales y alimenticias que poseen estos productos no...