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Propuesta de mejora mediante la cadena de valor del proceso post cosecha del banano de la finca Don Walter
Solano Cárdenas, Christopher Oswaldo (jul-2023) - [Director: Velecela Rojas, Silvia Janneth]
En la finca Don Walter su problemática es la demora en cada proceso, en la post cosecha, mediante el estudio de campo y análisis del proceso determinamos que los parámetros y condiciones iniciales tienen su base en la calidad del producto y tiempo de procesado. Se usó la investigación cuantitativa...