Muñoz Robalino, Hugo Patricio (abr-2014) - [Director: Andrango Andrango, Luis Aníbal]

El proceso de deshidratación constituye una parte muy importante en la conservación de productos en la industria alimenticia, conocer los parámetros fundamentales en los que se lleva este proceso, permitirá emitir un criterio evaluativo para mejorar el equipo actual a través de un rediseño de...