Mora Peñaherrera, Adriana Dayana (mar-2018) - [Director: Guerra Villalta, Christian Enrique]

El objetivo de esta investigación es identificar las oportunidades que brinda este mercado tanto para la salud de personas que son intolerantes al gluten como para la rentabilidad que les brinda a los emprendedores que se atreven a ingresar a mercados nuevos como este.