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El sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC) en las industrias agrarias
Astudillo, Servio (2005)
El sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC) es un método reconocido y aceptado internacionalmente para garantizar la seguridad de los alimentos.
Investigación, ciencia y tecnología. Tomo 1
Larenas Uría, Christian; Andrango, Daniel; Inga, Pablo; Noriega, Paco; Medici, Alessandro; Murillo, Antón; Puente, Julio; Bedón, Juan; Galecio, Galo; Haro, Fernando; Delgado Fernández, Manuel Ernesto; Rodolfi, Marinella; Vásquez Matute, Santiago Cristóbal; Icaza Samaniego, Ximena Marisol; Maldonado R., María Elena; Coba S., Pablo; Cerna C., Marco; Avilés Landívar, Hernán; Velez Castro, Pedro; Chica Segovia, Fernando; Zhunio Morocho, Jaime Antonio; Rodas López, Javier Teodoro; Arévalo, Pablo; Ulloa, José; Astudillo, Servio; Vásquez Freire, Fernando; Jordán Guillén, Jaime Omar; Zhigüi Loja, Carlos Alfredo; Reinoso, Fran; Bustamante, Augusto; Quezada, Manuel; Calle, John; Guaman, Juan; Chunchi, Luis; Jara, Nelson; Saquicela, Felipe; Velepucha, Iván; Álvarez, Paúl; Arias, Cristian; Bustamante, Edwin (dic-2008)
Esta obra contiene los resultados y memorias de las investigaciones de la Universidad Politécnica Salesiana, correspondientes a los años 2009-2010 en el área de Ciencias Sociales Humanas y de la Tecnología.