Análisis de los niveles de rentabilidad generados durante la experiencia asociativa de los centros de acopio y enfriamiento de leche en las comunidades de Pesillo, Paquiestancia y Santo Domingo 1, del cantón Cayambe en el periodo 2004-2011.

Abstract

La propuesta del CILEC es mantener una visión integral, integrada y multidisciplinaria de las ciencias en cada uno de los proyectos que trabaje, estos abarcarán temas de toda la cadena de valor de la leche, desde la producción hasta cuando llegan los productos al consumidor final. Las líneas de investigación del CILEC, de forma transversal incidirán en los temas de la cadena de valor de la Leche antes mencionados, su interrelación permitirá su análisis englobando los diferentes problemas sociales, ambientales, técnicos y productivos. La Universidad Politécnica Salesiana llamada a trabajar con la gente que no ha sido atendida en sus necesidades, crea el Centro de Investigación de la Leche-CILEC, cuyo objetivo es contribuir en forma efectiva al conocimiento y solución de los problemas de la ganadería bovina y de la cadena de valor de la leche a través de la investigación y vinculación con productores.