Estudio de factibilidad para la apertura de un restaurante de carnes al horno con innovación en el proceso de cocción y de servicio en la cuidad de Quito.

Abstract

A lo largo de la última década el Ecuador ha sufrido cambios significativos dentro del entorno cultural, económico y social ya que debido a la globalización, los sistemas tecnológicos la libre competencia y el mercado actual han hecho posible el avance comercial e intercultural a nivel mundial. Lamentablemente la falta de políticas fiscales y económicas en nuestro país, principalmente de los gobiernos en períodos anteriores, propiciaron la crisis en el sistema financiero, fundamentalmente el la banca privada, en el año 1999. Esto llevó al debilitamiento e incluso a la quiebra de muchas empresas que tendieron a desaparecer, así como también afecto al nivel social de los ecuatorianos que tuvieron que perder su dinero depositado en los bancos del país, lo que condujo obligadamente a introducir el sistema de dolarización estableciendo al dólar como moneda oficial del Ecuador. Con el paso de los años y luego de la crisis económica que vivió el país la moneda emitida por la Reserva Federal de los Estados Unidos se ha visto fortalecida, generando cierta estabilidad en el sistema financiero y bancario, no obstante las personas han preferido invertir sus recursos económicos en bienes y negocios que a futuro generen una rentabilidad esperada.