Elaboración y estandarización de microencapsulados de aceites esenciales de hierba luisa (Cymbopogon citratus) y hojas de ishpink (Ocotea quixos) como aditivos nutricionales para piscicultura

Abstract

La investigación se realizó en los Laboratorios del Centro de Investigación y Valoración de la Biodiversidad CIVABI de la Universidad Politécnica Salesiana la cual consistió en microencapsular aceites esenciales de Hierba luisa (Cymbopogon citratus) e Ishpink (Ocotea quixos) bajo la técnica de gelifica iónica para una futura aplicación en piscicultura, como complemento en las dietas con alimento balanceado. Los aceites esenciales obtenidos de la Fundación Chankuap ubicada en la ciudad de Macas provincia de Morona Santiago fueron utilizados como principio activo para elaborar microcápsulas mediante emulsiones a base de alginato de sodio, glicerina y tween 80 a diferentes concentraciones (2:1 y 3:1) en contacto con una solución de cloruro de calcio, además de un recubrimiento con goma arábiga. Mediante análisis de GC-MS realizado a los aceites esenciales al inicio de la investigación se consiguió información detallada de su composición química, misma que al ser comparada con los microencapsulados almacenados durante tres semanas se pudo verificar la conservación del principio activo al final del proceso a condiciones ambientales. El sistema casero elaborado bajo las condiciones de laboratorio permitió obtener microcápsulas con una forma semiesférica, un diámetro no mayor a 800 µm en cápsulas húmedas y 700 µm en cápsulas secas. Así mismo la eficiencia de encapsulación fue del 70% en muestras con Ishpink (2:1 y 3:1), un rendimiento de producción del 85% y un porcentaje de encapsulación de principio activo del 45% en concentraciones 2:1 de Hierba luisa e Ishpink.