Buscar por Autor Suqui Suqui, Hugo Iván
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Implementación de un sistema de fermentación para la elaboración de cerveza artesanal con la utilización de tres variedades de cebada
Suqui Suqui, Hugo Iván; Pintado Morales, Edwin Oswaldo (feb-2015) - [Director: Astudillo Segovia, Servio Rodrigo]
El documento consiste en la implementación de un sistema de fermentación en el cual se describe sus características y funciones, que posee este fermentador, posteriormente la descripción de la elaboración de la cerveza artesanal, sus parámetros de control y las materias primas utilizadas en este...